辦一個白酒廠具體需要購買哪些設備，需要多大廠房，這是剛剛（gāng）踏入酒業新手常問的問（wèn）題。現（xiàn）在盛大釀酒設備（bèi）有限公司簡單的給讀者介紹（shào）一下；
    1：廠房的選擇：一般中型瓶裝酒廠要有化驗室、灌裝車間、輸送車間（jiān）、勾兌車間、釀造車間、發酵車間、鍋爐車間等一般全（quán）部占地麵（miàn）積要有液（yè）態證300個平方，固態證1000個（gè）平方左右。對於（yú）以散酒為主（zhǔ）的小酒廠一般有50-300個平方都可以。
　　2、發酵罐：對於（yú）大型酒廠一般（bān）會製作（zuò）發酵池，以作糧食（shí）發酵之用，小酒廠可（kě）以選擇發酵缸等發酵容器；
　　3、粉碎機：出了大米以外，其它糧食在發酵之前需要粉（fěn）碎，糧食粉碎後會與酒曲充分接觸，以便糧食（shí）發（fā）酵（jiào）均勻、發（fā）酵徹（chè）底。建（jiàn）議廣大朋友粉碎（suì）機在當（dāng）地農（nóng）資市場購買，以減少運（yùn）費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。
    4、釀酒設（shè）備：其（qí）實就是白酒蒸餾設備（bèi），將發酵好的酒醅倒入其中，然後外源加熱，由於（yú）各種物質的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。設備按材質分類，一般分為不鏽鋼釀酒設備。按照來分一（yī）般分為生（shēng）料釀酒設備和熟料釀酒設（shè）備兩種。購買釀酒設備，建議（yì）到直接到正規廠家購買（mǎi），不讚成（chéng）買那些二道販子的雜貨商的設備，因為他們從別處批發或貼牌，本身對釀酒設備技術一無所知，所以產品質量和售後服務很難有保證。推薦廠商，合肥大漢釀酒（jiǔ）設備廠釀酒（jiǔ）工（gōng）藝
    5：過濾設備：酒釀出後必（bì）須經（jīng）過過濾才（cái）可以出售，散酒一般選擇催陳過濾機（jī）即可，瓶裝酒要選擇催陳過濾設備、矽藻土過濾機及精密過濾設（shè）備即（jí）可。
　　6、儲酒罐：白酒釀製完畢之後需要（yào）儲酒罐儲（chǔ）藏。一般選（xuǎn）擇不鏽鋼（gāng）儲酒罐或陶瓷缸。
　　以下設備對銷售包裝酒（jiǔ）的廠家有用，銷售（shòu）散（sàn）酒的用戶可以跳過不看。
　　7、洗瓶機、反衝機：對酒（jiǔ）瓶進（jìn）行清洗，如（rú）果酒瓶不幹淨，可能導致（zhì）白酒（jiǔ）有沉澱物產生。
　　8、燈檢：檢察酒中是（shì）否有沉澱、是否有（yǒu）雜技，市（shì）場價300元左右。
　　9、灌裝機：按照操作方（fāng）式分為（wéi）全自動灌裝機、半自動灌裝機和（hé）手動灌裝機三種。手動灌裝機現在使用（yòng）較少，對中小廠家來（lái）說，建議選擇半自動灌裝機。大型酒（jiǔ）廠選擇全自動灌裝機。
　　10、封蓋機：為酒瓶封蓋，一（yī）般分塑料蓋機和鋁蓋機（jī）兩種。
　　11、烘幹（gàn）機：烘幹瓶壁上的水珠
    12、貼標機（jī）：在酒瓶上貼上白酒（jiǔ）標簽或是商標。小酒廠可不購買此機，人工張貼即可（kě）。
    13、噴碼（mǎ）機：用於（yú）商標或瓶蓋上麵（miàn）的生產日期的噴碼
　　14、打包機：將瓶入箱。（小酒廠可不選擇（zé））
　　15、封箱機：將箱封嚴。（小酒廠可不選（xuǎn）擇）
　  16、輸送線、動（dòng）力頭、動力尾：用來將洗瓶機、灌（guàn）裝（zhuāng）機、貼標機等設備連接形成流水線作業（yè），加快生產效率，市場價每米不到千元。
　　以上就是辦一個白酒廠所需要的基本設備，從宏觀上講，設備分兩類，一類（lèi）是加工類設備，一類是後期（qī）處理類設備。對於銷售散裝酒的廠家隻需選擇加工類釀酒設備即能（néng）滿足要求。

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