一簡：工藝先進簡單。

傳統（tǒng）釀酒工藝為：原料→浸泡→初蒸→燜糧→複蒸→出甑攤涼（liáng）→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發酵→蒸餾→成（chéng）品酒（jiǔ）。

熟料高產釀酒工藝為：熟料糧食+酒（jiǔ）曲（qǔ）+水→發（fā）酵→蒸餾→成品酒；

二省：省成本，省（shěng）時間。

直（zhí）接（jiē）將熟料加酒曲加水即發（fā）酵產酒，比傳統工藝省燃料50%，省（shěng）產地和人力50%，省時間50%，蒸酒和蒸料幾乎是同時完成。

三高：

①出酒率高。

傳統工藝釀酒（jiǔ）出酒率低，一般玉米在40-55%之（zhī）間。而采用熟料高產釀酒（jiǔ）新（xīn）技術新設備生產（chǎn），出酒率可提高50%左右（yòu）。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米出酒率可達到90-100%、玉米70-80%。
 
②酒的（de）品質高（gāo）：用該工藝生產的白酒酒體明淨、綿甜（tián）爽（shuǎng）口、酒質純正、醇厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味（wèi）。經國家法定部門檢測，酒質（zhì）達到（dào）國家一級品標準（zhǔn）。由於（yú）均係純糧釀造，保持原來（lái）傳統酒的風味，故很有賣點，極受市場歡迎。

③經濟效益高：由於用該新工藝釀（niàng）酒比傳統工藝成（chéng）本（běn）和工時節省一半，出酒率又提高50%，且能保障酒質穩定同時還有高蛋白酒糟等副產品可出售或喂豬（zhū）、魚等。其經（jīng）濟效益（yì）就明顯（xiǎn）地體現出來了。

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