今（jīn）天泰安市（shì）岱嶽區盛（shèng）大金源釀酒（jiǔ）設備廠與您一起分享生態釀酒的知識。
    生態釀酒指保護與建（jiàn）設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態（tài）環境，以（yǐ）安全、優質、高產、低（dī）耗為目標，最終實（shí）現資源的最大利用和循環使用。生態經營即按照生態經濟學原理，將生態理念（niàn）融入產（chǎn）前、產中和產（chǎn）後的（de）各（gè）經營環節，建立起係統內“生產者、消費者（zhě）、還原者（zhě）”的產業生態鏈，實（shí）現經（jīng）濟發展與環境資源相互協調，企業與社會的可（kě）持（chí）續（xù）和諧發展（zhǎn）。
    生態型釀酒工業的發展實際上（shàng）也是為了解決資源浪費與環境（jìng）破壞、以及生產和消費過程對環境造成（chéng）汙染（rǎn）等（děng）問題，並（bìng）滿足國際標（biāo）準（zhǔn）化組織（zhī）關於環境（jìng）管理標準ISO14000有關環保要求。這也是生態型釀（niàng）酒工（gōng）業在現實中的一個具體體現和衡量標準。它把整（zhěng）體預防的環境戰略持續應用於釀（niàng）酒產業鏈的各個環節中，著（zhe）眼於生產（chǎn）過程中（zhōng）減少汙染（rǎn）物的產生量，同時要求廢（fèi）棄物（wù）最大限度的資源化（huà），不僅考慮產品的生產釀造工（gōng）藝，而且對（duì）產品結構、原料和（hé）能源替代、生產運營和現場操作、產（chǎn）品消費直到產品消費（fèi）後的資源循環等進行統（tǒng）籌考慮，以使產（chǎn）品完全符合環境保護的要求。
    實際上，生態型釀酒（jiǔ）工（gōng）業是一個廣義概念，有其深（shēn）刻的內涵，它不僅包括釀酒（jiǔ）工業（yè）生態工程，即（jí）釀酒生態園的建立，而且還包括了產前綠色原料的生產環節――即原料型生態農業、產後的（de）生態營銷理念和生態消費環節，是產（chǎn）前、產中和產後三者的有機結（jié）合體。在這三個（gè）環節中，中間環節是生（shēng）態型釀酒工（gōng）業（yè）的核心，產前和產後是其有機延（yán）伸，其本質特（tè）征在於：追求經濟效益、會效益和生態效益的和（hé）諧統一，從而保護環境（jìng），達到人與自然環境、釀酒工業與自然環境、會環境與自（zì）然環境的協調發展。
生態釀酒是（shì）２１世紀中國白酒（jiǔ）工業發展的方（fāng）向。生態釀（niàng）酒會為中國釀酒工（gōng）業的發展作出有益的探索和嚐試，也必將從更深層次（cì）促進釀酒工業、會經（jīng）濟、自然環（huán）境的協調發展。