荔枝也可以釀成酒？
    我們知道荔枝貴為“果中之王（wáng）”但“若離本枝，一（yī）日而色變（biàn），二日而香（xiāng）變，三日而味變，四五日（rì）外，色香味盡去（qù）矣”。在古藥典籍中有記載：荔枝有生津止渴、理氣益血之（zhī）功效（xiào），“一騎紅塵妃子笑，無人（rén）知（zhī）是荔枝來”也是古人用來稱讚荔枝的。荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝幹、剝皮、去核、榨汁、在放入發酵罐內低溫發酵精釀而成，全過（guò）程控製的30分鍾以內，這樣即保證了荔枝的清新香味又防（fáng）止了荔枝營養價值的流失。
    那麽荔枝（zhī）酒（jiǔ）有什麽作用呢？釀酒設備廠家告訴您：
    1、滋補作用：荔枝酒是具有多種（zhǒng）營養成分的高級飲（yǐn）料。適度的飲用能直接對人體神經係統產生作用，提高肌肉的（de）張度，並對神經中樞起到舒（shū）適歡快（kuài）和興奮的作用。而（ér）荔枝酒含有多種氨（ān）基酸、礦物質和多種維生素，對維持和調節人體的機能起到滋補的作用，是不可缺少的營養液。
    2、防老、美容、減脂和防（fáng）治心腦血（xuè）管疾病（bìng）：荔枝酒裏含有（yǒu）豐富的聚酚類物質，是一種（zhǒng）抗氧化物質，有防止細胞氧化老化、預防動（dòng）脈硬化的（de）功效，可降低膽固醇（LDL）。 　
    經（jīng）常飲用荔枝酒不易罹患心髒（zāng）病。因此，適量飲用荔枝酒（jiǔ）對人體起到一定（dìng）抗衰老、防病延年（nián）的積極作用。
    3、助消化和殺菌作用：飲用荔枝酒後，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有機酸，具可調節腸（cháng）道功能，有利於消化。並對大腸杆菌等具有殺菌（jun1）和抑製的作用。甚至喝一杯（bēi）熱荔（lì）枝酒可防止感冒。國外，特別強調荔枝酒的佐餐功能，海鮮類（漁類（lèi））配喝（hē）白荔枝（zhī）酒，肉（ròu）類配喝紅荔枝酒就是根據荔枝酒的消（xiāo）食（shí）殺菌作（zuò）用而提出的。
    4、消渴利（lì）尿的作用：荔枝酒中酒石酸、檸檬酸等含量較高，適當溫度下飲（yǐn）用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水腫的功能。荔枝（zhī）酒中含有（yǒu）聚酚是一種（zhǒng）抗氧化（SOD）物質，具有製造蛋白質（zhì）（HDL），遏止活性（xìng）氧活力的功能，活性氧（yǎng）也可引起尿酸過多。因此，喝荔枝酒對由尿酸引（yǐn）起的痛風有一定輔（fǔ）助作用（yòng）。甚至還有人認為，幹型（xíng）荔枝酒基本上不含糖，而其有益的（de）各種成份對防止糖尿病也有（yǒu）一定作用。
    那麽這麽（me）好的荔枝酒（jiǔ）是怎麽釀造的呢？釀酒設備廠家與您一起看看荔（lì）枝酒的釀造標準方（fāng）法：
    1、以妃子笑（xiào）荔枝果為（wéi）佳（jiā），選擇上好荔枝（zhī）鮮（xiān）果，並進（jìn）行嚴格、科學的檢測保證到：
    一、荔枝鮮果（guǒ）的飽滿（mǎn）度；
    二、果糖成分的含量；
    三、水分含量；
    四、農藥殘留物的檢測，以及其他（tā）塵化物的檢測。
    通過全自動生產線進行處理（lǐ），首（shǒu）先要清洗，其次要瀝幹，在剝（bāo）皮、去核、榨汁、在（zài）放入發酵（jiào）罐內超低溫發酵，全過程嚴格控製在30分鍾 以內。
    荔（lì）枝（zhī）酒從清洗到發酵全過程還要經過三（sān）道工藝和幾十道嚴格的工序。
    在發酵過程中還添加了適量的硫（liú）磺酸、山摣黃酮、水解膠原，這樣增加了荔枝酒的保健功效。
    采用果糖高能轉化技術，提高酵母發酵產生酒精的效能，並經過三重過濾殺菌技術，使產品既（jì）達到了衛生標準，又防止了香氣流失。
    發酵周期最少12個月。
    發酵周期完成後方可入瓶包裝上市。
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