釀酒設備對於葡（pú）萄酒莊最（zuì）主要功能的解讀： 

中國葡萄酒產業應像世界上其（qí）他葡萄酒（jiǔ）新興國家那樣，重視特色鮮（xiān）明的葡萄酒莊的發展。葡萄酒莊是傳統工藝和高質量（liàng）、高品位葡萄酒的象征，葡萄酒莊（zhuāng）最主要的功能是生產（chǎn）獨（dú）具特（tè）色的優質（zhì）葡萄酒。葡（pú）萄酒的釀造離不開葡萄原料、科學合理的釀（niàng）造工藝技術及釀酒設備，小型號葡萄酒釀酒設備為在（zài）我大力推廣建立小型葡萄酒莊提供了發展的基礎和（hé）必要的保證。

釀酒設備廠（chǎng）家認為，將具有“小規模、大群體、大基地”特征的葡萄酒莊與規模化（huà）大酒廠相結合（hé），將是中國葡（pú）萄酒產（chǎn）業發展（zhǎn）的必由之路。專家認為，我國在規劃建設葡萄酒莊時，應走（zǒu）出求大求全、片麵追求酒（jiǔ）莊規模的誤（wù）區，可在我國的主要葡萄栽培區域大力推廣小型葡（pú）萄酒消費者（zhě）周圍建立成千（qiān）上萬個小酒莊（zhuāng），讓消費（fèi）者（zhě）可以參觀（guān）葡萄（táo）酒的釀（niàng）造過程並品酒鑒賞，親身感受到源於葡萄酒（jiǔ）石酸的各種文化，逐步培養出他們對葡萄酒（jiǔ）的興趣和飲用習慣。 

釀酒要選擇好的釀酒設備與釀酒師： 

有人會問釀酒最需要什麽？釀酒最需要的就（jiù）是好的釀酒設備和好的釀（niàng）酒師。從蒸汽時代到電氣（qì）時代，再到信息時代（dài），人類的生（shēng）活與現代科技的（de）關係愈加緊密，機械化生產也（yě）讓工業文明日加繁盛。如今，我們已經很難想象（xiàng）脫離各種現代化設備的世界將會怎樣。

從最初的簡單模仿到如今的智能化（huà）操作（zuò），現在的釀酒機械不僅能夠代替人力完成繁重的體力勞動，在細節處理上也更勝一籌。現代化釀酒（jiǔ）設備的使用（yòng），大大提升了工作效（xiào）率，讓（ràng）大批量（liàng）生產成（chéng）為可能（néng）。氣囊壓榨機、不鏽鋼儲酒罐、灌裝線等現代化設備（bèi）的使用，彌補了傳統工藝（yì）的缺陷，使葡萄酒的品（pǐn）質得到普遍提升。從而使釀造成本逐漸降低，葡萄酒也逐漸走進尋常百姓家。

如今，我們可以用很低的價錢買到品質還不錯的葡萄酒，卻很難分辨不同品牌的赤（chì）霞珠有什麽區別。我們總說葡萄酒是迷人的、多變的精（jīng）靈，用很多帶有人文屬性的詞來讚（zàn）美她。我想，葡萄酒的這些特點不是來自釀酒機械，而是來自園藝師，來自（zì）釀酒師。

擁有全套釀酒設備和必要的材料，熟悉操作流程，一名普通工人也可以完成以往隻有經驗豐富的釀酒師才能完成的工作。但是，一個成功的釀酒師不僅僅隻會操作各種現代化設備，而更應該擁有獨立的思想，學（xué）會用心釀酒，而不是用機（jī）械釀酒。

人類創造了機械為生產服務，又往往依賴於科技的（de）進步來提升產（chǎn）品品質。不可否認，先進設備對生產的促進作用，但是，人，應（yīng）該永遠在這一（yī）過程中占據主導地位。科學是沒有止境的，釀酒設備也將隨著科學的進步不斷改進和提升。在可以預見的（de）未來，幾乎人力所能為的工作，都可以被機器所取代，並且更為精密、效率更高。而人的作用在於不可取代的智慧、思想和靈魂。沒（méi）有人喜歡（huān）帶（dài）著機械味道的葡萄酒。真正的釀（niàng）酒師（shī）不僅是賦予酒品（pǐn）質，還要賦予酒靈魂。因為有思想的融入，才有了真（zhēn）正的（de）頂級佳釀。

如何做好釀（niàng）酒機械設備的保養維（wéi）護工作： 

在（zài）灌裝（zhuāng）設備的使（shǐ）用過程中，需（xū）要經常保持（chí）檢查添加油霧，機油需（xū）要（yào）保持在三分之一的位置，灌裝設（shè）備的出料活塞上與出料筒下端的密封圈磨損後需要及時進行更換（huàn）;在灌裝設備進行清理的時候盡可能的避免尖硬物對其（qí）刮傷，如（rú）果有汙染物，可用（yòng）酒精進行擦拭（shì），需要保持（chí）整個機身光潔（jié），設備的單向閥與（yǔ）不鏽（xiù）鋼三通頭以及料缸需要經常進行清洗;包持釀酒設備整體幹燥，對其進行定期維護查看，定期（qī）對灌裝設備內部件進（jìn）行清洗，比如氣水分離器的（de）存水杯與過濾以及過濾芯需要放置礦（kuàng）物油，然後再（zài）用壓縮空氣將其吹幹;在（zài）使（shǐ）用設備時，需要嚴格按（àn）照使（shǐ）用說（shuō）明書上的操作進行，不能（néng）隨（suí）意對其進行拆卸重要（yào）部件，影響其（qí）灌裝精度（dù），如果（guǒ）氣缸（gāng）在出廠時就已經加好潤滑油，那麽請不要拆（chāi）開氣缸或對（duì）其添加潤滑油。要（yào）將釀酒設備傳動部位將灰塵、油汙處理幹淨並注滿潤滑脂。
 
釀酒設備谘詢網站：http://www.66mma.com/