釀酒設備可用煤、氣、電加熱循環熱水加熱料漿製（zhì）酒。本實用新型製酒（jiǔ）設備，采用一體封閉嚴密，不糊鍋底，酒氣不流失，生產出的（de）酒醇香，無異味，應用冷風製冷，實現了節水、節（jiē）能。本實用新（xīn）型適用於賓館、飯（fàn）店作坊和家庭使用，可實現即製即飲。
    釀酒設備是用比較大的壓（yā）力（lì）將已蒸發（fā）的酒汽壓過一條（tiáo）汽管，讓酒汽（qì）在另一處的冷凝器裏冷卻成液（yè）態酒。可是在這種情況下，必需（xū）采用比較大的火力將酒糟加熱，才（cái）會有足夠的壓力將酒汽壓至冷凝器。在
    製酒設備（bèi）不需要壓力，酒汽（qì）自（zì）然就升至冷凝器，馬上就被冷卻（què）變成液態酒水排出釀酒器。因此，我們（men）不需要大的火力（lì），隻需要將酒糟加熱到86℃左右，維持很（hěn）小的（de）火力（lì），酒就會出（chū）來。這（zhè）種方式造出來的（de）酒，沒有更多的雜質，清澈透明，好看更（gèng）好（hǎo）喝。
    釀酒設備使每百公斤大米可產50度白酒90公斤左右（玉（yù）米、高粱產（chǎn）50度酒75公（gōng）斤以上）。 克服了酒質渾濁（zhuó）、邪（xié）雜味高、容易上頭等（děng）缺點（diǎn）。原料也可蒸煮（zhǔ）也可不蒸煮，一人即可生（shēng）產，大大節省了成本。
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