家庭釀酒設備主要麵向（xiàng）家庭個人用戶，采用的是當今主流（liú）的生料釀酒技（jì）術，操作方便，簡單易學，讓消費者足不出戶就能喝到自己釀的綠（lǜ）色健康的純糧食酒。
    家用釀酒的澄清方法有（yǒu）兩種，一種是自然澄清，一種用人工進行澄清（qīng）。
    方法一：下膠澄清，它是工業葡萄酒釀（niàng）造過程中不（bú）可缺少的工藝環節。把（bǎ）釀造好的原酒放在溫度為（wéi）15℃以下的地（dì）方，溫度最好要穩定，不要有大幅度的變化，在（zài）低溫較恒定的環境下靜置，酒中懸浮物會自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。當懸浮（fú）物（wù）沉到瓶底時，仍采用虹吸法倒（dǎo）入（rù）另一瓶中，這（zhè）樣反複進行幾（jǐ）次，每（měi）倒一（yī）次，除掉一部分酒泥，澄清度就（jiù）提高一步。雖然不像（xiàng）工業製（zhì）葡萄酒過（guò）濾得那樣明澈，但酒液也顯（xiǎn）得很清，此人（rén）工（gōng）澄清法簡單易行。　　
    方法二:雞蛋清澄清法。家庭釀造葡萄酒因為數量不大，不需要去買膠澄清，一般50千克酒需要一個（gè）雞蛋清。添（tiān）加蛋清的量可隨葡萄酒量（liàng）依比例增減。將雞蛋清加少量水攪拌均勻，然後加入需澄清的酒中，一邊攪動（dòng）一邊加入使之均勻（yún）。加完後靜置，經過一周，原酒（jiǔ）中懸浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不實可（kě）再觀察幾天，當沉降實之後，一次將上麵（miàn）澄清酒倒出即可。家庭（tíng）自釀的這種酒已算是澄清酒，還可將（jiāng）手工釀酒拿到附近酒莊，用膜過濾裝置過濾消毒和裝瓶（píng）存（cún）放。
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