小型釀酒設備主體部（bù）分由蒸餾鍋、導氣管、冷凝器等組成。本公（gōng）司所生產的釀酒（jiǔ）設備均采（cǎi）用優質不鏽鋼（gāng）材，符合（hé）國家食品機械衛生標準。它屬純生物複合製劑（jì），能將任何生物澱粉徹底糖化，將糖分徹底發酵（jiào）轉化為酒。具有（yǒu）出酒率高（50度白酒、玉米70%-75%，大米90%-9 5%），省（shěng）工（gōng）、省時、省燃料等優（yōu）點，其釀製出的酒比傳統小鍋酒的味道還要好。
    釀酒（jiǔ）設（shè）備酒窖理想（xiǎng）條件一般來講，較大的商場和酒店都應有自己的酒窖作為貯（zhù）存酒（jiǔ）品（pǐn）的場所。由於酒品的特殊貯存性（xìng）能，酒窖的設計和安排須講究科學性，萬（wàn）不可隨心（xīn）所欲因陋就簡。按道理來講，不同的地域環境造就了不同的設計風格，其中的差別有時明顯易辨，有時則極其相似。
    我國白酒起（qǐ）源於何時，眾說不一，尚無定論。比較權（quán）威的說法（fǎ）是：明代藥物學家李明珍在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和槽入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。
　　應用機械（xiè）力對固體物料進行粉碎作業，使之變為小塊、細粉或粉末的機械。利用粉碎機械進行粉（fěn）碎作業的特點是能量消耗大、耐磨材料和研磨介質的用量多，粉（fěn）塵嚴重和噪聲大等。
　　而袋裝黃酒就是人們一（yī）般燒菜用（yòng）的料酒。料酒作為和米醋、醬油等已經被絕大多（duō）數家庭每天都要使用（yòng）的調味品，一直在廚房中（zhōng）擔任重要角色。
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