釀酒設備廠家了解到，民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡（pú）萄酒等等。那麽果酒在選購時要注（zhù）意哪些事項呢？下麵就（jiù）為大家介紹：
  1.好的（de）果酒，酒（jiǔ）液應該是清亮（liàng）、透明、沒有（yǒu）沉澱（diàn）物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色（sè）或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是（shì）無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠;梨酒以金黃（huáng）色為佳。
  2.各種果酒應（yīng）該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有（yǒu）濃鬱醇和而優雅的香氣;白葡（pú）萄酒有果（guǒ）實的（de）清香，給人以新鮮、柔和之（zhī）感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。
  3.市場上出售的果酒大部分（fèn）屬（shǔ）配製（zhì）品（pǐn），即由（yóu）果汁經（jīng）酒精浸泡後取露，再加入糖和其（qí）它配料，經調配（pèi）色、香、味（wèi）而製成（chéng）。這種果酒一般（bān）酒色鮮豔，口（kǒu）味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的酒（jiǔ）精味。
  4.汽酒是一種含（hán）有大量二氧化碳的果酒（jiǔ）。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發著水果清香，喝到嘴裏（lǐ）可以隱約品出新鮮水果（guǒ）的味道，清涼爽口。

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