釀酒設備釀製葡萄酒，不用（yòng）添加（jiā）發酵（jiào）劑，也不添加任何防腐劑和澄（chéng）清劑（jì）。家釀的葡萄酒利用野生酵母（mǔ）菌（jun1）分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點糖提高酒精（jīng）度。以下就是釀酒的（de）方法。
     一：釀酒所需的釀酒設備工具：
     1、主發酵器。建議采用玻璃罐（guàn）、玻（bō）璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不鏽鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
     2、二次（cì）發酵容器（qì）及裝酒的容器（qì）。可以（yǐ）用（yòng）空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等。
     3、一根細塑料管。用來在（zài）發酵完（wán）成後利（lì）用虹吸（xī）法將葡萄酒從發酵容器中倒出。
     4、木棒或筷子。用（yòng）來在（zài）發酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。
     5、細紗布用來過濾葡萄酒汁。
     二、釀酒設備釀酒時需要材料：
     非常簡單，主料是成熟、顏（yán）色深的葡萄，業餘條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是（shì）冰糖或白（bái）糖。用於發酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。http://www.66mma.com/