液態法釀酒設備與其他三種設備的區別：

一、固態法白酒

固態法（fǎ）白酒是我（wǒ）國大多數鄉村選用的傳（chuán）統工藝的出產（chǎn）方式，即固態（tài）配（pèi）料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用（yòng）此法（fǎ）出產。不同的發酵和操（cāo）作條件，發生不同香味和（hé）成分，因而固態法白（bái）酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白酒選（xuǎn）用的是小曲白酒的傳統出產方式（shì）之一，包含先培菌糖化（huà）後發酵工藝和邊糖化邊發酵（jiào）工藝兩種。

三、液態法白酒

液（yè）態法白酒（jiǔ）原料不通過蒸煮（zhǔ）糊化，而直接加入有生澱粉水解能力的糖（táng）化發酵（jiào）劑進行糖化發酵的液態發（fā）酵法，也是現代新工藝釀酒（jiǔ）所選（xuǎn）用的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生（shēng）料釀酒可（kě）節約能（néng）源，降低成本，降低（dī）勞動強（qiáng）度。改善勞動條件。特別是夏日高溫季節，不會出現（xiàn）夏日掉排減產，其酒質（zhì）帶有蜂蜜味，口感（gǎn）純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀（niàng）酒（jiǔ）是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要（yào）把生（shēng）糧食、曲（qǔ）、水（shuǐ）按必定的份額放倒桶（tǒng）裏就（jiù）能夠（gòu）直接發酵，發酵徹（chè）底後蒸餾即可得到白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時（shí）刻，一起能提高20%-40%的（de）出酒率（lǜ）。生料熟料串蒸三（sān）用（yòng）。