液（yè）態法釀酒設備與其他（tā）三種設（shè）備的區別：

一、固態法白酒

固態法白酒（jiǔ）是（shì）我國大多數鄉村選用的傳統工藝的出產（chǎn）方式，即固態配料，發（fā）酵和蒸餾出產的白酒。其（qí）酒醅含水分60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此法（fǎ）出產。不（bú）同的發酵和操作條件，發生不同香味和成分，因（yīn）而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白（bái）酒

半固態法白酒選用的是小曲白酒（jiǔ）的傳統出產方式之一，包含先培菌糖化後發酵工藝和邊糖化邊發酵工藝（yì）兩種（zhǒng）。

三、液態法白酒

液態（tài）法白酒原料不通過蒸煮糊化，而（ér）直（zhí）接加入有（yǒu）生澱粉水（shuǐ）解能力的糖化發酵劑進行糖（táng）化發（fā）酵的液態（tài）發酵（jiào）法，也是現代新工藝釀酒所選用的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節（jiē）約能源，降（jiàng）低成本，降低勞（láo）動（dòng）強度。改善勞動條件。特別是夏日高溫（wēn）季節，不會出現夏日掉排減產，其（qí）酒質帶有蜂（fēng）蜜味，口感純正，風（fēng）味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一（yī）種以生料糧食直接發酵、一次（cì）性蒸餾出酒的新式液（yè）態釀酒（jiǔ）技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食（shí）、曲、水按必定的份額放（fàng）倒（dǎo）桶裏就能夠直接（jiē）發酵，發酵徹底後蒸餾即可得到白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃（rán）料、人工和時刻，一起能提（tí）高20%-40%的出酒（jiǔ）率。生料熟料串（chuàn）蒸三用。