釀酒的常（cháng）見（jiàn）的大體流程是蒸煮糧食（隻要是含有澱粉或者糖份的（de）糧食或者水果幹果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之後就密封發酵。之（zhī）所以說是常見的流程是（shì）因（yīn）為釀酒方法分為很多種，這裏就不一一細（xì）說了（le）。酒（jiǔ）品質的好壞關鍵的地方之一（yī）就是發酵（jiào）的過程好（hǎo）不好，包括你發酵的（de）溫（wēn）度，所用的酒曲以及發酵的時間，當然了，這些都會在實際的操作（zuò）中讓（ràng）你掌握。這（zhè）個過（guò）程不複（fù）雜，操作一次到兩次之後（hòu）你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放（fàng）入白酒設備（bèi）中蒸餾-出酒。