液（yè）態法釀酒（jiǔ）設備與其他三種設備的區別：

一、固態法白酒

固（gù）態法白酒是我國大多數鄉（xiāng）村選用的傳統工藝的出產方式，即固態配料，發酵和蒸（zhēng）餾（liú）出產的白酒。其酒醅含（hán）水分60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此法出產。不同的發酵和操作條件，發生不同香味（wèi）和成分，因而固態法白酒的品種多，產（chǎn）品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白（bái）酒選用的是小曲（qǔ）白酒的傳統出產方式之一（yī），包含先（xiān）培菌糖化後（hòu）發酵工藝和邊糖化邊發酵工藝兩種。

三、液態法白酒

液態法白酒原料不通過（guò）蒸煮糊化，而直接（jiē）加入有生澱粉水解（jiě）能力的糖化發酵劑（jì）進行糖化發酵的液態（tài）發酵法，也是現（xiàn）代新工藝釀（niàng）酒所選用（yòng）的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源（yuán），降低成本，降低勞動強度。改善勞動條件。特（tè）別是夏（xià）日高溫季節，不會（huì）出現夏日掉排減產（chǎn），其酒質帶有蜂蜜味，口感純正，風（fēng）味獨特。

四、新工藝釀酒

新工（gōng）藝釀酒是一種以生料糧食直接發酵、一次（cì）性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事（shì）先蒸煮（zhǔ），隻需要把生糧食、曲、水按必定的份額放倒桶裏（lǐ）就能夠直接發酵（jiào），發酵徹底後蒸餾即可得到白酒，一個人便能夠輕（qīng）鬆操作，大大節（jiē）省了燃料、人工和時刻，一起能提高20%-40%的出酒率。生料（liào）熟料串蒸三用。