釀酒的常見的大（dà）體（tǐ）流（liú）程是蒸煮糧食（shí）（隻要是（shì）含有澱粉或者糖份的（de）糧食或（huò）者水果幹果都可以（yǐ）釀酒），在合適的溫度放酒曲（qǔ）之後就密封發酵（jiào）。之（zhī）所以說（shuō）是常見的流程是因（yīn）為釀酒方法分為很多種，這裏就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地（dì）方之一就是發酵的過程（chéng）好不好，包括你發酵的溫度，所用的酒（jiǔ）曲以（yǐ）及發酵的時（shí）間，當然了，這些都會在實際的操作中讓你掌（zhǎng）握。這個過（guò）程不複雜，操作一次到兩（liǎng）次之後你就記住了（le）。也就是蒸煮糧食-合（hé）適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中（zhōng）蒸（zhēng）餾-出酒。