由於在使用不鏽鋼釀酒設備做（zuò）酒（jiǔ）釀類，或者（zhě）需要發酵的食品時，發酵環境很重要，主要就是溫度，濕度，雜（zá）菌影響。那麽在（zài）使用不鏽鋼釀酒（jiǔ）設備釀造小麥酒時，需要（yào）遵（zūn）循（xún）哪（nǎ）些步驟呢？

不鏽鋼釀酒設備釀造小麥酒（jiǔ）的必要步驟：

①準（zhǔn）備好原料：應提（tí）前將（jiāng）小（xiǎo）麥、酒曲（qǔ）、水，將（jiāng）原料（liào）進行處理，比如麥子提前用水浸泡（pào），直至麥粒吸飽水鼓（gǔ）起來。也可以加水後放冰箱冷藏24小（xiǎo）時。

②清（qīng）洗：將（jiāng）小麥搓洗（xǐ）一下，防止有的麥粒脫皮不徹底（dǐ）。然後瀝幹水分。同時可以在蒸（zhēng）鍋加水，麥子放盤子裏，或墊蒸籠布，水開後小火蒸三十分鍾。

③攤涼：取出小麥攤開，讓它散熱，達到正常溫度。蒸麥子的水（shuǐ）可以趁熱用來燙一下容器，選用玻璃或不鏽鋼的最佳。再準備（bèi）一（yī）把勺子，也燙一下，去除雜菌。

④攪（jiǎo）拌：待到麥粒降溫，盤子底部摸著不燙手時，倒入容器拌勻。注意一定不能燙手，否則酵母菌就被燙死，而且表麵應壓平整，中間挖孔（kǒng），蒙保（bǎo）鮮（xiān）膜密封（fēng）。如果用（yòng）玻璃容器就不用（yòng）挖孔，可以直接觀察到。

此外（wài），還應（yīng）該注意（yì）酒（jiǔ）的的保存發酵，在使（shǐ）用（yòng）不鏽鋼釀酒設備進行發酵時，應該放溫暖處發酵，根據溫度不同，一般（bān）36至48小時左右發酵成熟（shú）。冬天（tiān）包毛巾（jīn）或毯子保暖（nuǎn），並適當延長發酵時間。

不鏽鋼釀酒設備釀造小麥酒的步驟就介紹到這（zhè）裏，希望能幫助到您，如果您（nín）有不明白的地方，歡迎打電話谘詢，我們的網（wǎng）址是：http://www.66mma.com/