釀酒設備講（jiǎng）解酒的儲存
    保健酒的保（bǎo）存
    保健酒的儲存溫度一般在20℃左（zuǒ）右（yòu），不能曝曬，一般保質期為3年，但過了保質期一般會有少（shǎo）許蛋白質（zhì）等有效沉澱物，但並不說明酒已變質或失去飲用價值，但發現（xiàn）有異味就不能再飲用了。因此，保健酒的保存期不（bú）宜太長。
     啤酒的保存
    保存啤酒的溫度一般在0℃-12℃之（zhī）間為適宜，熟啤酒溫度（dù）在4℃-20℃之（zhī）間，一般保（bǎo）存期為（wéi）兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛生（shēng），溫度不（bú）宜過高，並避免光線直射（shè）。要減少震動（dòng）次數，以避免發生渾濁現象。
    白酒的（de）保存
    瓶裝白酒應選擇較為幹燥、清潔、光亮和通風（fēng）較好的地方，相對溫度（dù）在70％左右為宜，溫度較高瓶蓋易黴爛（làn）。白（bái）酒貯存的環境溫度不得超過30℃，嚴禁煙火靠（kào）近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。
    黃酒的保存
    黃酒的保存黃酒的包裝容器以（yǐ）陶壇和泥頭封（fēng）口為最佳（jiā），這（zhè）種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具（jù）有越陳越香的特點。保存黃酒的環境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低於（yú）5℃，在其周圍（wéi）不宜同（tóng）時存（cún）放（fàng）異味物品，如發現酒質（zhì）開始變化（huà）時，應（yīng）立即食用，不能繼續保存。
    果酒的保存
    桶裝和壇裝最容易出現幹耗（hào）和滲漏現（xiàn）象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和（hé）封口牢固。溫度應保持（chí）在8℃-25℃之間（jiān），相對溫度75％-80％左右。不能與有異（yì）味的物（wù）品混雜。瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質量變化。 
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