釀酒設備廠家講對於傳統的小鍋（guō）酒釀酒（jiǔ）客（kè）戶而（ér）言，白酒中有少許的糊鍋味不僅不是一（yī）個問題，相反可能成為（wéi）一個賣點（diǎn），因為這（zhè）等於無聲的向客（kè）戶證（zhèng）明所銷售的是純糧食酒。可是對於糊味明顯，已近影響口感的白（bái）酒應該怎麽處理呢？別急，今天我們（men）就來解決這個問題。

先需要說明的是，白酒糊鍋味產生的原因是兩個，一是發（fā）酵不充分，一是所使用的蒸（zhēng）酒設（shè）備部具有自動防糊鍋功能。發酵（jiào）不充分的解決（jué）方（fāng）法是更換酒曲，這不（bú）僅可以解決糊鍋問題，重要（yào）的是提高了出酒率、出酒產量（liàng）（發酵（jiào）能力強，出酒品質口味佳，歡迎客戶選購）。另一方方麵，釀酒設備具有自動防止糊鍋功能，推薦這一（yī）設備的另外一個原因是它是國專利設備，屬於節能設備，可以為客戶節（jiē）約燃料，極大地降低成本。

隻有從這個根本的（de）原因（yīn）上（shàng）解決問題，才是解決白（bái）酒有糊鍋味的重點。如果隻（zhī）是治表不治本，每次（cì）糊（hú）鍋了才解決問題，不僅耽誤（wù）時間耽誤生意，也在無形中減少了客戶的經濟收入。

下麵說說對於已經有糊鍋（guō）味的白（bái）酒的處理方法。操作的方（fāng）法有兩個，白酒（jiǔ）經過過濾即可去掉各種糊鍋味雜味。

另外一（yī）個方法是（shì）購買幾千克（kè）的活性炭，這（zhè）也可以很（hěn）好的去處白酒的糊鍋味，原因是活性炭表（biǎo）麵有很多細微的小孔，具有（yǒu）很好的吸附性，可以將這種（zhǒng）糊鍋味吸走。（催陳機和活性炭在市麵上（shàng）也有售，客（kè）戶可以比較，催陳機和活性炭不僅價格優惠而且品質明顯優於市（shì）麵（miàn）上產品。）