釀酒設備廠家以維護保養為主、修理（lǐ）修複為輔；生產設備是企業實力的重（chóng）要標誌，是產（chǎn）品質量（liàng）保障的條件。隨著企業（yè）的更新改造，新（xīn）近添置的生產設備也越來越多，技術水平及結構也越來越複雜，通過良好（hǎo）的維護，輔（fǔ）之以高水平的維修管理，才能保證其精度和安全性能（néng）可靠，從而避免生產設備發生故障。

用好、管好生產設（shè）備是白酒（jiǔ）廠質量管理體係的（de）一個重要課題，搞好生產設備的維護保養工作，其實就是做到了預防性維修。維護比修理更主動：維護是對正（zhèng）常運行的生產設備進行定期或不定期（qī）的保養檢查，其目（mù）的是保證生產設備不發生或少（shǎo）發生故障，職能部門要掌握維護保養和修理應遵循的原則。保養的時間由使（shǐ）用和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控製，是主動的預（yù）防維修手段。

而（ér）修理則是對已發生（shēng）故障（zhàng）的生產設備進行修複，目的是使其恢複（fù）原（yuán）有功（gōng）能，保證生產設備（bèi）正常運轉（zhuǎn）。修理的時間不由維修（xiū）人（rén）員自己掌握，計劃性（xìng）和可控性也差，是（shì）一（yī）種被動的維修手段。

既然是故障，就說明已經（jīng）發生了零部件的損壞，要（yào）更換一些零部件（jiàn），一般代價都很高，費（fèi）用也較大。而且當生產設備發生故障後，到底需要多（duō）長時間才能修複，很難準確把握。如果剛好庫存備件不夠，還（hái）需申（shēn）請采購（gòu），既麻煩費用又高，還會影響生產的正常進行，經濟效益也會受到影響。