液態法釀酒設備與其他三（sān）種設備（bèi）的區別：

一、固態法白酒

固態法白酒是我國大多（duō）數鄉村選用（yòng）的傳統工藝（yì）的出產方（fāng）式，即固態配料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含水分（fèn）60%左右，大曲（qǔ）白酒、敖曲（qǔ）白酒和部分小（xiǎo）曲 白酒（jiǔ）均選用此法出產（chǎn）。不同的發酵和操作條件，發生（shēng）不同香味和（hé）成分，因而固態法白酒的品種多，產品風格（gé）各異。

二、半固態（tài）法白（bái）酒

半固態法白酒選用的是小曲白酒的傳統出產方（fāng）式之一，包含先培菌糖化後發酵工藝和邊糖化邊發酵工藝兩種（zhǒng）。

三、液態法白酒

液態法白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接加入有生（shēng）澱粉（fěn）水解能力（lì）的糖化發酵劑進行糖化發酵的（de）液態發酵法，也是（shì）現（xiàn）代新工藝釀酒所選用（yòng）的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生（shēng）料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞（láo）動強度。改善勞動條件。特別是（shì）夏日高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其酒質帶有蜂蜜味，口感純正，風味獨特。

四（sì）、新工藝釀酒

新工（gōng）藝釀酒是一種（zhǒng）以（yǐ）生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事（shì）先蒸煮，隻需（xū）要（yào）把生糧食、曲、水按必定的份額放倒桶裏就能夠直接發酵，發酵徹（chè）底後蒸餾即可得到白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起能提高20%-40%的出酒（jiǔ）率。生料（liào）熟料串蒸三用（yòng）。