釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食（隻（zhī）要是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀酒），在合適的（de）溫度放酒曲之後就密封發酵。之（zhī）所以說是（shì）常見的流程是因為（wéi）釀（niàng）酒方法分為很多（duō）種，這裏就不一一細說了。酒品質的好壞關（guān）鍵的地方之一就是發酵的過程好不好，包括你發酵的（de）溫度，所用的酒曲以及發酵（jiào）的（de）時間，當然了，這些都會在（zài）實際的（de）操作（zuò）中（zhōng）讓你掌握。這個過程不複雜，操作一次到兩次之後你就記住了。也（yě）就是蒸煮糧食-合適的溫（wēn）度加入酒曲-放入罐中發酵（jiào）-放入白酒設備中蒸餾-出酒。