釀酒的常見（jiàn）的大體流程是蒸煮糧食（隻要是含有（yǒu）澱粉（fěn）或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀酒（jiǔ）），在合適的溫度放酒曲之後（hòu）就（jiù）密封發酵。之所以說是常見的流程是因為釀（niàng）酒方法（fǎ）分為很多種，這裏就不一一細說了。酒品質的好壞（huài）關鍵的地方之一就是發酵的（de）過程好不好，包括你發酵的溫度，所（suǒ）用（yòng）的酒曲以及發酵的時間，當然了，這些都會在實際的操作中讓你掌握。這個過（guò）程不複雜，操作（zuò）一次到兩次之後你就記（jì）住了。也就（jiù）是蒸煮（zhǔ）糧食-合適的（de）溫度加入（rù）酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出酒。