釀酒的常見的大體流程（chéng）是蒸煮糧（liáng）食（隻要是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之後就（jiù）密封（fēng）發酵。之（zhī）所以說是（shì）常見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這裏就不一一細（xì）說了。酒品質的好壞關鍵的地（dì）方之一就是發酵的過程好不好，包（bāo）括你發酵的溫度，所用（yòng）的酒曲以及發酵的時間，當然了，這些都會在實際（jì）的操作中讓你掌握。這個過程不複雜，操作一次（cì）到兩次之後你就記住了。也就（jiù）是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出酒。