液態法（fǎ）釀酒設備與其他三種設備的區別：

一、固態法白酒（jiǔ）

固態法白酒是我國大多數鄉村（cūn）選用的傳統（tǒng）工藝的出產方式，即固（gù）態配料，發酵和蒸（zhēng）餾出產的白酒。其酒醅含水（shuǐ）分60%左（zuǒ）右，大曲白酒（jiǔ）、敖曲白酒和部分（fèn）小曲 白酒均選用此法出產。不同的發酵和操作條件，發生不同香味和成分，因而固態法白酒的（de）品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白酒（jiǔ）選用的是小曲白酒的傳統出（chū）產方式之（zhī）一，包（bāo）含先培菌糖化後發酵工藝和邊糖化邊發（fā）酵工藝兩（liǎng）種。

三、液態法白酒

液（yè）態法白酒原料不通過蒸（zhēng）煮糊（hú）化，而（ér）直接加入有生澱粉水解能力的糖化發（fā）酵劑進行糖化發酵的（de）液態發酵法，也是（shì）現代新工藝釀酒所選用的方法。試驗證明（míng），與傳統的（de）釀（niàng）酒技能相比，生料釀酒（jiǔ）可節約能（néng）源，降低成本，降低勞動強（qiáng）度。改善勞動條件。特（tè）別是夏日（rì）高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其酒質帶（dài）有蜂蜜味，口感純正，風（fēng）味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一（yī）種以生料糧食直接發酵、一次性（xìng）蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧（liáng）食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食（shí）、曲、水按必定的份額放倒桶裏就能夠直接發酵（jiào），發酵徹底後蒸餾即可得（dé）到白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起能提高20%-40%的出酒（jiǔ）率。生料（liào）熟料串蒸三用。