好酒離不開貯存，白酒貯存離不開（kāi）儲酒罐，什（shí）麽樣的容器合適儲白酒，什（shí）麽樣的容（róng）器不合適裝（zhuāng）白酒？

不（bú）同的貯存容器，對（duì）白酒（jiǔ）的老熟發生著不同的作用，直接影響（xiǎng）著（zhe）白酒質量。白酒的貯存容器品種較多。傳統儲酒容器陶壇的壇壁存在著許許多多大小（xiǎo）不一的孔（kǒng）隙（xì），白（bái）酒能夠通過這（zhè）些孔隙（xì）進行呼吸，發生醛、酸等多種芳香化（huà）合物，加（jiā）速催陳、老熟（shú），從而具有陳釀風（fēng）味。而現在，白酒工作儲酒廣泛運用的不（bú）鏽鋼大罐因為分子間擺放緊密，無透（tòu）氣性，內盛酒液幾乎沒有呼吸作用，貯存的白酒廣泛陳（chén）釀老熟慢（màn）。內置陶管不鏽鋼小酒罐的研發，關（guān）於（yú）改善不鏽鋼大罐儲酒短（duǎn）少陳香的問題（tí）具有（yǒu）重要意義（yì）。

結構規劃：酒罐主體選用不鏽（xiù）鋼製造（zào），使其具有不鏽鋼罐的優點（diǎn），設備（bèi）方位盡量挨近罐壁（bì）以使陶管數量到達較多。陶管一（yī）端密封結構，另一端規劃為法（fǎ）蘭式（shì）以便於（yú）設備。密（mì）封端位於罐內，使陶管外部與酒液（yè）觸摸，法蘭端位於罐頂表麵，使陶管內部與外界大氣相通，並且端口用彩綢包裹防止塵（chén）土，每根陶管相當於一個小型陶壇，不鏽鋼罐內白酒通過陶管與空氣對流可（kě）像在陶壇內相同（tóng）進行呼吸作用。

降本增效：傳統的儲酒（jiǔ）容器，比方陶壇運送困難，易破損，防震能力差，運用壽命短，養護費用（yòng）高；容量小，庫房占地麵積大，土地（dì）本錢和基建（jiàn）投資高；儲酒損耗大，基酒丟掉高；無法運用流體輸送體係和智能化操控體係，工人出產處理工作量大，勞動強度高。而內置陶管（guǎn）不鏽鋼（gāng）小酒罐（guàn）則具有容量大（dà），強度高，庫存占地小，密封好，酒（jiǔ）損少，智能化程度優點。

大容器貯酒罐應該說是以不（bú）鏽鋼罐為佳。在釀酒過（guò）程中，不但要會釀（niàng）酒，釀好酒（jiǔ），更要會挑選（xuǎn）好的釀酒（jiǔ）設備，好的儲酒容器，酒（jiǔ）才（cái）會越釀越好（hǎo）。