釀酒的（de）常見的大（dà）體流程是蒸煮糧食（隻要是（shì）含有（yǒu）澱粉或者糖份的糧（liáng）食或者水果幹果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲（qǔ）之後（hòu）就密封發酵（jiào）。之所以說是常見的（de）流程是因為釀酒（jiǔ）方法分為很多種，這裏就不一一細說（shuō）了。酒品質的好壞關鍵的地方之一（yī）就是發酵的過程好（hǎo）不好，包括你發酵的（de）溫度，所（suǒ）用的酒曲以及發酵的時間，當然了，這些都（dōu）會在實際的操作中讓（ràng）你掌握。這個過程不複雜，操作一次到兩次之後你就（jiù）記住了。也就是蒸煮糧食-合（hé）適的溫（wēn）度（dù）加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設（shè）備中蒸餾-出酒。