釀酒的（de）常見的大體流程是蒸（zhēng）煮糧食（隻要是含有（yǒu）澱粉或（huò）者糖份（fèn）的糧食或者水（shuǐ）果幹果都可（kě）以（yǐ）釀酒（jiǔ）），在合適的溫（wēn）度放（fàng）酒曲之後就密（mì）封發（fā）酵。之（zhī）所以說是常見的流程是因為（wéi）釀酒方法分為很多種，這裏就不一（yī）一細說（shuō）了。酒品質的好（hǎo）壞關鍵（jiàn）的地方之一（yī）就（jiù）是發酵的過程好不（bú）好，包括你（nǐ）發酵的溫度，所用的酒（jiǔ）曲以及發酵的時（shí）間，當然了（le），這些都會在實（shí）際的操作中讓你掌握。這個過程不複雜，操作一次（cì）到（dào）兩次之後你就記（jì）住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲（qǔ）-放入罐中發酵-放（fàng）入白酒設備中蒸餾-出酒。