五穀釀酒設備釀酒工藝中經常會聽（tīng）到（dào）配糟工藝，五穀（gǔ）釀酒設備配糟是什麽意思?跟釀酒設（shè）備廠家一起來看看傳統釀酒配糟工藝的釀製辦法：
       一、預備稻（dào）殼：
       稻殼主要功能（néng）是使玉（yù）米等破壞的糧食在（zài）蒸餾過（guò）程中透氣和避免其黏結。新鮮的稻殼是稻穀加工廠的廢料，所以（yǐ）稻殼很簡單取得。
       稻殼運用前在水裏浸泡10分鍾(將稻殼放在編織（zhī）袋（dài）內直接壓入（rù）水裏（lǐ）浸泡即可)，浸泡後的稻殼倒入雅大五穀釀酒（jiǔ）設（shè）備料桶內蒸至冒氣待30分鍾後鏟除（chú），蒸過的稻殼要在當天用（yòng）掉，由於溫度偏高，時刻長了簡單發黴。
       二、發酵料預備（bèi）：
       五穀釀酒設備（bèi）做熟料釀（niàng）酒的質料能夠是整粒和粉末兩種。
       質料在蒸熟前要用水浸泡，辦（bàn）法如下：假如用涼水，大米或碎米浸泡6-12個小時，高粱和玉米浸泡24小時，小麥和稻穀4-6小時。假如用50-70度（dù）熱水（shuǐ）浸泡，浸泡時刻（kè）相對較短(能夠用從冷卻器（qì）裏放（fàng）出（chū）的（de）熱水，不必要另燒（shāo）水)。大米2小時，高（gāo）粱和玉米6小時。小麥和稻穀4小時。浸泡後撈出倒（dǎo）入酒鍋內蒸（zhēng）熟即可。破壞的小麥，大米，高（gāo）粱，玉米等也可不浸泡，可是（shì）需要破（pò）壞,不需要粉太碎，粉成顆粒即可。
       三、潤料辦法：
       五穀釀酒設備釀（niàng）酒時把現已破壞的糧食放一堆，正中挖一個凹處,放入百分之50-百（bǎi）分之70的涼（liáng）水,慢慢浸泡（pào）1-2小時後,再拌入百分之20的（de）稻殼,再把（bǎ）糧食蒸熟.起鍋後,在攤上冷到30度以（yǐ）下,再拌（bàn）酒曲。
       泡糧
       辦法如（rú）下：用10斤水然後（hòu）放（fàng）酒曲（qǔ）活化30分鍾，在將其撒到（dào）糧食上麵。)拌和均勻（yún）後可直接放入發酵池內發酵。
       作（zuò）箱辦（bàn）法如下：室內要恒溫20度以（yǐ）上。
       將酒曲拌入已蒸熟（shú）的糧食上後，將糧（liáng）食按15-30厘（lí）米的厚度攤在地麵上進行糖（táng）化24小時後再放入發酵池，(冬季可鋪厚點,夏天鋪薄點)糖化時要用溫度表丈量溫度不能超（chāo）過38度，假如超過38度要翻動一下（xià）。

       放入發酵缸或發酵（jiào）池裏，用塑料薄膜密封（fēng）。發酵的第2至3天要查看溫度，超過38度要翻缸或許倒缸(從一缸倒入另一缸)。室（shì）內（nèi）溫度20-38度7天就能夠釀酒。